五谷減肥食譜減肥五谷配方( 二 ) _經驗知識

晚餐紅棗枸杞烏雞湯面1大碗(內含幾塊雞肉，50克掛面，青菜1把，蘑菇數朵)
減肥食譜十：
早餐綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1只
中餐大豐收(多種生蔬菜蘸醬)1盤，糯米藕半盤，炒土豆絲半盤，蘿卜燉牛腩1碗
晚餐白灼基圍蝦半盤，三鮮日本豆腐半盤，清炒芥藍1盤，袖珍小饅頭1個或玉米
小餅1個
健康提示：在葷食的選材上，注意選用低脂肪的雞肉、牛肉、魚類和海鮮類。烹調方式清淡些，蒸煮醬烤等較好。當然，如果只吃一兩口的話，就不用特別計較，以免同事和朋友看了覺得你太不合群。
如果選豬肉、排骨等，就較好用長時間燉煮的方式來烹調，或者用醬的方式吃熟肉，因為這樣可以把一部分脂肪煮掉。
炒蔬菜和拌蔬菜不要放很多油，但少量的油可以幫助維生素的吸收，所以不必全部白煮。適當的油量是吃起來口感可接受，而菜湯里基本上沒有多余的油。
如果菜肴中有了馬鈴薯、甘薯或玉米粒，就不要再吃主食了，因為已經有了淀粉的供應。
推薦飲料：白開水、茶水、枸杞茶、山楂茶、菊花茶(不加糖)、自制檸檬水(無糖或用代糖、木糖醇) 。咖啡可以喝，但不要加入咖啡伴侶和白糖。可以直接加一點紅糖到淡淡甜味為止。或者加代糖、木糖醇。
推薦零食：山楂糖葫蘆，果凍，陳皮，海苔，香菇片、小杯酸奶
推薦水果：金橘1把，半個蘋果，獼猴桃1只，草莓1碗，木瓜半個，橙子1個，柚子數瓣。其他水果也可以，適量吃均可，如梨、桃、西瓜等。只是要注意，較好飯前或兩餐之間吃。飯后一小時不要吃水果。
推薦湯羹：紅棗枸杞湯、銀耳蓮子羹、雪梨山藥湯、無糖藕粉、濃米湯等，可在饑餓時選用，或者作為加餐的一部分。

文章插圖
五谷指的都是什么？在減肥期間更適合吃哪種的？五谷”現在一般指稻米、小麥、豆子（大豆為主）、玉米、薯類等，其中玉米和土豆來源于美洲，番薯來源于菲律賓，在明清時期引進中國種植，五谷雜糧收天地之靈氣，收日月之精華，所謂后天返先天是也。雜糧其實也被包含在五谷之中，對于現在來說，主要是指沒有經過精細加工的都可以被稱為雜糧，比如玉米，大豆，燕麥，糙米，蕎麥等等。
過去以農業為主，對種作十分重視，一般人都能分辨五谷，現在工業化城鎮化，許多人真的不分不辨五谷是何物了。五谷較養人，古人對五谷也很崇拜，故有五谷神，也建有五谷廟。古語說“五谷為養”五谷雜糧為養生之道，含弱堿性，平衡身體酸性，富含多種纖維蛋白，維生素。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中較初無稻。
吃了好的碳水化合物，比如糙米，全麥面包等，血糖上升緩慢，多余的胰島素還能幫助脂肪、蛋白質等分解脂肪。即抗餓又幫助分解脂肪，所以，“好的碳水化合物”促進減肥。膳食纖維具有很強的飽腹感，而且很難被身體吸收利用，消化的時間比較長。不僅如此，膳食纖維還能有效分解體內多余脂肪，對控制體重體脂都有很大的幫助。
血糖生成指數高的食物進食后，血糖升高越快，為了降低血糖，身體會大量分泌胰島素，胰島素有促進脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，很容易讓人發胖。小米中蛋白質、碳水化合物、脂肪的含量比較，而且維生素B1的含量比大米還高。由于小米是沒有經過精加工的糧食，其粗纖維的含量比較高，有助于腸道消化。
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五谷減肥食譜 減肥五谷配方( 二 )

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