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如何做餃子皮 如何做餃子皮 步驟( 二 )

生活百科經驗知識


7取出 ， 案臺上撒薄面 ， 將面團搓成長條8切成大小均等的劑子9按扁10一手捏著面皮邊緣 ， 一邊旋轉面皮一邊用另一手滾動搟面杖 ， 將面皮搟薄11成為中間厚邊緣薄 ， 厚度適宜的餃子皮12做好的餃子皮 。
如何做餃子皮 如果說我們想要制作出美味的餃子皮 ， 那么需要大家掌握正確的方法才行 ， 首先選擇用高筋面粉 ， 這樣才可以制作出美味的餃子皮主要是因為高筋面粉做成的餃子皮會更加的勁道一些 ， 同樣也會更加耐煮 ， 是不容易產生破；二醒發好后將面團拉揉成圓繩型 ， 如下圖所示三后切成一個個長25厘米 ， 如下圖所示四撒上面粉 ， 再一個個壓扁 ， 如下圖所示五用搟面杖將面團搟成薄的圓皮就可以 ， 這樣餃子皮就已經做好了；和面多用冷水和面30度以下的水余同餃子皮的和面方法做餡水餃餡菜的水份不宜太大不宜作水餃餡的菜如西葫蘆但可作為蒸餃餡蒸冒大氣后20分鐘可出鍋當因餃子包的太多而一次吃不完 ， 留著 。