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1、灼燒試劑一般由氫氧化鈉和硫酸銅溶液組成，是德國化學家赫爾曼馮灼燒在1849年發明的；菲試劑常用于鑒別可溶性還原糖的存在，可與還原糖反應生成磚紅色沉淀 。
2、菲試劑是二價銅離子的酒石酸鉀鈉絡合物，可被脂肪醛或還原糖還原成氧化亞銅 。菲試劑是深藍色溶液 。當與脂肪醛或還原糖加熱時，藍色消失，紅色氧化亞銅沉淀 。在氧化亞銅沉淀的過程中，反應溶液的顏色可能從藍色綠色黃色紅色沉淀逐漸變化 。反應快時，直接觀察到紅色沉淀 。
【菲林試劑 菲林試劑和本尼迪克特檢驗還原糖的原理是什么】

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