海帶怎么煮容易爛海帶煮爛的正確方法 _海帶

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1、海帶煮爛的正確方法：淘米水法：在泡發(fā)海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加堿竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感，可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、干蒸竅門：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會更加鮮美。
【海帶怎么煮容易爛海帶煮爛的正確方法】7、在食用海帶時應清洗干凈后，根據(jù)實際情況用水浸泡并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡后像煮爛一樣沒有韌性，說明它已經變質切勿食用。

海帶怎么煮容易爛 海帶煮爛的正確方法

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