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【竹蓀怎么處理才沒有怪味 如何處理竹蓀才沒有怪味】1、干品竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端) ， 同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味 。竹蓀也是野生菌 ， 所以需要沸水煮15分鐘才可以吃 。并且竹蓀是不怕煮的，所以這種食物煮多久都可以，煮的時間越久越好 。
2、竹蓀的表面有很多的縫隙，所以有時候臟東西并沒有完全的清干凈 。具體的處理方法，去掉根部泥土后 ， 放入水槽中用清水洗凈 ， 拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圓滑平整， 并剝除筍籜、筍衣 。或者將筍裝入蒸鍋中，直到它變得透但卻又不爛、能夠撕開為止，這時候我們就要立即把它撈起來，然后用冷水冷卻 。

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