文章插圖
1、首先處理餡 ， 將蔥和姜切成碎末，加入水調(diào)成蔥姜水 。然后將豬肉剁成餡，加入蔥姜水 ， 攪拌均勻；將泡發(fā)好的黑木耳剁碎，和豬肉混合在一起，加入生抽、蠔油、鹽和生粉，攪拌均勻 。
2、然后處理面，將酵母粉用溫水兌開，面粉和細(xì)砂糖混合，一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌，成雪花狀后用手揉至光滑，蓋上保鮮膜醒10分鐘；然后將發(fā)好的面揉成團(tuán)，搓成長條
3、然后把長條切成大小均勻的劑子 ， 不要太大 ， 也不要太?。手芯禿?，過大或過小都會影響包子的美觀 。
4、接著開始搟片，將劑子按壓一下，然后用搟面杖將其搟成中間薄、兩邊厚的圓片，兩邊如果太薄的話容易爛
5、然后把餡放進(jìn)去捏成包子就可以了，捏好之后放入蒸籠中，每個包子之間要留有空隙，不要緊挨 ， 否則容易粘在一起 。
【木耳包子的做法 學(xué)會之后可以自己在家做】6、用大火蒸40分鐘左右即可出鍋，香噴噴的木耳包子就做好了，你學(xué)會了嗎？以上就是木耳包子的做法 。

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