文章插圖
1、將柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器 。
2、在容器外面用麥糠、麥草包裹著，然后隔一段時間加點熱水，保持水溫在35℃-40℃ 。
【怎么做柿子沒有澀味 怎么去柿子的澀味】3、讓柿子在溫水中浸泡10-24小時 ， 待水出現了白色泡沫時，說明柿子已經脫澀了，可以食用 。
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