文章插圖
1、將新鮮豬肉五花肉割分成三至五斤或更大的塊，便于入味和加工儲藏。
2、把適量食用鹽、姜、料酒和五花肉放進盆里進行均勻攪拌腌制 。肉需要腌制2~3天，腌制完后用竹篾把五花肉串起來，一條竹篾串一塊五花肉，把串好的五花肉掛到室外曬，曬至20~30天或更長時間就制作成了臘肉，
3、用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進行煙熏烘烤，月余后待肉變棕紅時即可 。
【土家熏臘肉的方法 怎樣制作土家熏臘肉】4、熏好的肉應該放在通風處 ， 可保存兩至三年不變質 ， 名曰臘肉，也稱土家臘肉 。土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特 。
- 2020坐飛機可以帶臘肉嗎 坐飛機不能帶什么
- 臘肉怎么挑選 如何挑選臘肉
- 保存臘肉的方法 臘肉如何保存
- 百分百原味土家菜，梅干菜燒肉喚起童年的記憶
- 企業文化對企業有什么作用？使職工得到精神文化熏陶
- 在什么溫度下可以腌臘肉 腌臘肉要多久呢
- 臘肉怎么做不咸 如何做臘肉不咸
- 甲醛熏蒸消毒方法 甲醛怎么熏蒸消毒
- 晾曬好的臘肉怎么存放 保存臘肉的方法
- 臘肉表面發霉能吃嗎 臘肉有點白霉怎么辦