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1、選好的橘子制作陳皮非常重要，選擇皮質黃的橘子，不能帶有青色 。
2、剝橘子的時候盡量剝大塊點 。
【陳皮的制作 陳皮的制作簡述】3、把橘子皮放太陽底下曬干 。
4、曬干后，放蒸鍋里蒸軟，把蒸好的橘子皮再次曬干 。
5、蒸曬重復四五次，每年天氣好把陳皮拿出來曬曬，陳皮越久價值越高 。

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