
文章插圖
1、將土雞宰殺 , 去內臟、凈血,放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鐘),撈出,用鑷子夾凈雞身絨毛,待用 。
2、將白果去殼、洗凈;將海帶洗凈 , 待用 。
3、生姜拍碎、切粒 , 混拌入花椒和精鹽一同作為佐料 , 待用 。
4、將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時),使佐料盡量透入雞肉當中 。
【白果燉雞的做法 具體步驟快來看】5、在燉雞起鍋前半小時左右 , 將白果放入鍋中煮透即成 。
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