文章插圖
1、酸菜改刀切小 。粉條用開水泡軟 。取半根蔥切末 ， 姜切末 。
2、炒鍋熱油，油稍多放一些 ， 熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用 。
3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開 。
4、燒開后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘 。
5、加一勺鹽、適量雞精調味 ， 加醋（醋的量要多 ， 才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗中 。
【家庭酸辣粉的做法 酸辣你喜歡嗎】6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！
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