文章插圖
1、山藥去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分鐘
2、再撈起瀝水
3、胡蘿卜、香蔥處理好待用
4、炒鍋放油，油溫后把胡蘿卜放入爆香
5、加入山藥片，大火翻炒片刻
6、加入半碗清水
7、加蓋燜煮至熟
【炒山藥的做法 你也能成為大廚】8、加入鹽炒勻
9、最后加入蔥段炒至斷生即可

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