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【藕如何保存保鮮 蓮藕怎么保存】1、蓮藕剛挖掘出來時用清水洗干凈，分成藕段，把藕段兩頭的藕節去掉，用不銹鋼刮子刮去蓮藕表皮 ， 去皮后的蓮藕先浸泡在0.8%-1.5%的食鹽溶液中 。
2、待藕體稍發軟后 ， 再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘，最后用脫水機進行脫水，選用隔氧能力強的尼龍塑料袋進行包裝，按1-5公斤/袋分裝，用真空機密封即可 。
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