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【酵母粉放多了會怎樣 酵母粉和面粉的比例】1、酵母粉放多了，會使發好的面產生酸味 。
2、一般500克面粉對應3-5克的酵母即可 。如果酵母放得過多，會使發好的面產生酸味，但是只要在面團中再加少許的食用堿，它就可以將面團中的酸味進行中和，所以酵母放多了不要緊，只要加少許的食用堿，還是可以吃的 。
3、面粉與水的比例對和面來說也很重要 。例如，500克面粉 ， 水量不能少于250毫升，這個比例應控制在2：1 。
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