清酒是什么酒清酒介紹 _酒

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1、清酒是中國(guó)的一種酒，采用優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見于3000多年前我國(guó)的古代文獻(xiàn)《周禮》。其具有一定的食療作用。
2、清酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%-17%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。
【清酒是什么酒清酒介紹】3、《周禮》中還有“辯四飲之物，一曰清，二曰醫(yī)，三曰漿，四曰酏。”皆為不同的酒類。關(guān)于清酒的記載也見于《詩(shī)經(jīng)》中。在浩瀚的歷史長(zhǎng)河中，清酒在中國(guó)興盛千年之久，其崇高的地位和獨(dú)特風(fēng)格不僅被載入各種典籍文獻(xiàn)，而且對(duì)周邊鄰國(guó)的飲食文化和釀酒產(chǎn)生了重大影響。
4、大約在公元400 年左右，清酒釀造技術(shù)傳入日本，使之成為日本的國(guó)酒，從日本文獻(xiàn)《播磨國(guó)風(fēng)土記》載日本清酒出現(xiàn)的年代算起，比中國(guó)清酒相比至少晚了千年以上。毋庸置疑，中國(guó)是清酒的故鄉(xiāng)，清酒源于古老的中國(guó) 。

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