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1、戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語 ， 代表印第安人用的戰斧 ， 用來顯示力量與自由 ， 先是從澳洲興起，早幾年在國內并不盛行 。
【戰斧牛排介紹 戰斧牛排是什么】2、地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準 。通常約6個月大的小牛在戒奶之后喂養70天再進行宰割，于肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由于形狀像斧頭 ， 于是稱之為“tomahawk” 。
3、戰斧牛排是三大經典牛排部位之一，肉質非常嫩，所以戰斧牛排可以說是嫩上加嫩 。戰斧牛排的肉質可以稱為“黃金肉質” ， 嫩度、彈性、肥瘦比例都是最棒的 。
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