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青豆的做法大全有哪些 制作步驟是什么

步驟

【青豆的做法大全有哪些 制作步驟是什么】

青豆的做法大全有哪些 制作步驟是什么

文章插圖
1、蛋花青豆的做法
2、玉米青豆合炒蝦仁的做法
3、蘑菇炒青豆的做法
方法/步驟
  • 蛋花青豆的做法：將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、火腿、胡椒粉攪勻；姜去皮切末，蔥切花；炒鍋注油燒熱，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入蔥花即可 。
  • 玉米青豆合炒蝦仁的做法：將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁 。蘑菇洗凈擦干切成小丁 。玉米豌豆洗凈，瀝干水 。炒鍋置中偏大火上預熱 。倒入油熱至七成 。加蝦仁，炒2分鐘 ， 鏟出備用 。待鍋再熱后 ， 放蘑菇，炒1分鐘；加入玉米和豌豆炒3分鐘；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤 。
  • 蘑菇炒青豆的做法：雞腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分鐘之后 ， 再用清水沖洗干凈 ， 切片 新鮮豌豆洗凈，熱水焯燙2分鐘，冷水過涼，控干水 胡蘿卜洗凈去皮，切成三角片 里脊肉洗凈，切細絲，用少許干淀粉和生抽抓一下 。鍋內放入少許油，燒熱，放入胡椒粉、姜絲和少許生抽爆出香味，之后放入抓好的里脊肉絲，翻炒至變色，再放入胡蘿卜片和蘑菇片，翻炒 ， 至軟，最后放入豌豆，少許鹽，翻炒均勻出鍋，即可 。