文章插圖
1、豬前肘去骨（骨頭不要扔），用海鹽和花椒粉腌制24小時
2、洗凈豬肘 ， 用粗棉線將肘子捆好
3、炒鍋內放油，倒入冰糖炒糖色 。
4、將豬肘放入上色，倒10G老抽，10G黃酒、10G黃醬略炒 。
5、砂鍋坐水，冷水下入棒骨 。燒開后打去血沫子，將豬肘和醬料倒入砂鍋 。
6、把各種燉肉料都一起放入,轉文火，燉煮4個小時 。
【醬肘子的做法步驟是什么 豬肘要怎么腌制】7、放涼后解開棉線，切片擺盤

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