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1、豆腐買回來切塊 ， 稍微晾干一下 。
2、小紙盒里填稻草，然后把豆腐塊放上去,再蓋上稻草，再放一層豆腐 。
3、壘好以后蓋上蓋子，用舊衣服蓋在上面 ， 放進冰箱2到3個星期 。
4、霉發得差不多了就準備一小碗高度白酒、一碗辣椒面、花椒面、鹽混合物 。
5、把霉豆腐在酒里滾一圈，再在調料碗里滾一圈 。
【豆腐乳的做法有哪些 怎么自制豆腐乳】6、再用稍微晾了一兩天的白菜葉子包起來，裝瓶 。

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