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1、制作叫花雞的主要原料 。
2、面粉加入料酒和成面團 。
3、揉好的面團 ， 用來取代泥巴 。
4、三黃雞洗凈，加入鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥姜、丁香、八角粉腌漬1小時 。
5、把蝦仁、肉丁、香菇、筍片炒成餡心，塞入雞腹中 。
6、用網油裹住雞身 。
7、再用開水燙過的荷葉包起 。
【叫化雞的做法 了解一下蘇菜的做法】8、最后把面團搟開，包好荷葉雞，入烤箱200C烤1.5-2小時 。
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