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1、玉米油適合炒菜，玉米油和其它的食用油一樣，可以用作煎炒烹炸 。
2、玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上 。
【玉米油適合炒菜嗎 能不能用玉米油炒菜】3、 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85% 。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的 。玉米油澄清透明 ， 清香撲鼻，油煙點高 ， 很適合快速烹炒和煎炸食物 。
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