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1、紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉 。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉 。紅肉中含有很高的飽和脂肪 。
【紅肉有哪些 紅肉的介紹】2、2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，紅肉（攝入）在2A類致癌物清單中 。
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