特百惠的蛋糕怎么做詳細(xì)的操作方法 _蛋糕

文章插圖
1、首先，準(zhǔn)備好我們所需要的材料
2、把蛋黃液打散，在里面加入牛奶攪拌均勻
3、把蛋白液中分三次加入白砂糖和泡發(fā)粉
4、等第三步中的面糊糊不燙的時(shí)候，加入適量的蛋黃液攪拌均勻
5、把攪拌好的蛋黃面糊糊加入到模具中
方法/步驟

首先，準(zhǔn)備好我們所需要的材料，把各個(gè)材料都按照食材表里的量準(zhǔn)備在碗里，之后，把雞蛋的蛋黃和蛋清都分離，分別放到不同的容器里面。
把蛋黃液打散，在里面加入牛奶攪拌均勻，之后，在鍋里面加入適量的植物油，加熱之后關(guān)火，倒入適量的低筋面粉，迅速攪拌成面糊糊，放在一旁涼一下。
把蛋白液中分三次加入白砂糖和泡發(fā)粉，一直用攪拌器快速攪拌，直到打發(fā)至發(fā)泡，可以停止攪拌。
等第三步中的面糊糊不燙的時(shí)候，加入適量的蛋黃液攪拌均勻，再取出三分之一的已經(jīng)打好的蛋白霜加入到蛋黃糊糊中，攪拌均勻，慢慢的加入剩余的蛋白霜攪拌均勻。
【特百惠的蛋糕怎么做詳細(xì)的操作方法】把攪拌好的蛋黃面糊糊加入到模具中，震出氣泡，把四周圍都用小道具刮平，再放入烤箱中，設(shè)定好時(shí)間（一般是150度10分鐘，看自己的烤箱設(shè)定），時(shí)間到了之后，類似特百惠的蛋糕就好啦。

特百惠的蛋糕怎么做 詳細(xì)的操作方法