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1、用紅茶和綠茶都是可以的 。茶葉蛋也稱水煮蛋，是我國傳統美食之一 。經過茶葉燉煮的茶葉蛋，會呈現褐黃色 ， 不僅清香撲鼻，吃起來也會有股茶葉的清香，十分美味 。
2、茶葉蛋的做法很簡單 。將雞蛋殼表面的臟物質去除后，用清水清洗干凈 ， 然后在鍋內倒入清水，將雞蛋放入 ， 水的高度要比雞蛋略高，適量加入少許的鹽，水開后5分鐘撈出 。
3、在撈出的雞蛋殼上敲一些裂縫，方便茶葉入味，然后再次將雞蛋倒入清水中 ， 加入茶葉、桂皮、姜片、八角、香葉、鹽和醬油，用大火煮開后加入少許料酒、鹽、糖后蓋上蓋子轉至小火慢慢燉，燉到雞蛋完全入味即可 。
【茶葉蛋用紅茶還是綠茶 茶葉蛋怎么做】4、茶葉蛋雖然好吃，但是不要貪嘴多吃 。這是因為茶葉盒雞蛋經過加熱后相互結合，所產生的物質對胃還是具有一定的刺激性，不利于食物的消化與吸收，長期使用會對人體健康產生不利影響 。
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