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1、將西米放入水中，煮發(fā)后將西米撈出，瀝干水分 。倒入涼水，過(guò)一下水，沖掉西米表面黏黏的東西 ， 瀝干水分 。再加入干凈的涼水，建議用白糖水泡 ， 再放入冰箱冷藏，碗口用保鮮袋封好 。
【煮好的西米怎么保存 西米簡(jiǎn)介】2、西米由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的樹干、樹身(莖)加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成 。西米產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯 ， 營(yíng)養(yǎng)頗豐 。一般人群均可食用 。
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