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1、豆腐是西漢時期的淮南王劉安發明的 。
【豆腐發明者 豆腐有什么歷史】2、相傳，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆，但有一次母親因生病而不能食用整粒黃豆 。于是，劉安就命人把黃豆磨成粉，沖入水熬成了豆乳，并且放了些鹽鹵，結果凝成了塊狀物——豆腐花 。淮南王的母親吃了之后很高興，病勢好轉 ， 于是豆腐就流傳了下來 。
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