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1、原料:雞蛋,50度以來上的白酒,源食鹽,粗鹽 。
2、雞蛋用食鹽搓洗干凈,放在淡鹽水里浸泡30分鐘 。
【冬天咸雞蛋的腌制方法竅門 冬天怎樣腌制咸雞蛋】3、取出晾干,保證蛋殼表面無油無水 。
4、腌制用的容器洗干凈晾干 , 保證無油無水,瓶底墊一層粗食鹽 。
5、晾干的雞蛋完全浸入高度白酒里,滾一圈,拿出來 。
6、沾了白酒的雞蛋放到食鹽里,再滾一圈,讓蛋殼裹滿鹽 。
7、雞蛋摞放到罐子里 , 用粗鹽填滿即可 。
8、然后密封罐罐,放到能曬到太陽的地方 , 30天以后即可食用 。
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