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1、密封保存一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施 ， 空氣和細菌都容易進入 。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完 ， 或者買小袋裝的，一次吃一袋 。如果不幸你買的是大罐裝 ， 沒關系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可 。
2、加熱防止發酵炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵 。發現這種情況 ， 就應把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘 ， 即可阻止發酵 。
3、生姜片防變質要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片 。方法是:選擇純凈而不含雜質的蜂蜜 ， 放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內，然后每500克蜂蜜內加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質 。
【蜂蜜儲藏方法 怎么存放蜂蜜】4、冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水 。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中 。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果好很多，蜂蜜不會結晶 。
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