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1、在冬季時溫度較低，極易發生霜凍現象，導致整個蔗田顆粒無收，我們可通過熏煙來達到升溫 ， 防止凍害 。在蔗田通風處設一煙堆 ， 在晚上溫度較低時燃煙，一直持續到早晨溫度回升時，這樣一般可升溫1-30度，但需操作得當，如果產生明火，也是危害極大，只適合在人煙稀少、空曠的環境，并且對環境有一定污染 。
2、灌水防凍 。灌水防凍適合在干旱地區，不適合在濕潤環境 ， 否則會適得其反，在蔗田里適當的灌水，這樣既能增強光合作用，還能提高產量和糖分的累積，使土壤濕度增加，在白天是儲存熱量，使晚上土壤的降溫速度緩慢 ， 這樣可起到防凍的作用 。
【甘蔗越冬最佳方法 如何讓甘蔗過冬】3、增施肥料 。冬季溫度較低，我們可想辦法提高溫度，而施肥也是一個比較實用的方法，在入冬前追施磷肥或釀熱性的有機肥，這樣肥料在分解時會散發熱量，既能提高土壤的溫度和甘蔗抗凍力，還能提升產量 。
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