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1、室內催芽法：在室內搭建一個長方形催芽池，高達80cm,長短視種植規模而定 ， 在池地鋪一層曬過的麥穰，在在上面鋪一層草紙或稻草 。在曬種后種子趁熱平放在上面，堆放50cm即可，再在種子上鋪一層稻草或麥穰，在覆蓋棉被進行保溫保濕，保持溫度在20-25度之間，約20天即可播種 。
2、火炕催芽法：火炕有地上式、半地下式兩種 ， 地上是搭建，而地下是挖掘，具體形狀和室內催芽法的催芽池類似 。同樣在池底鋪墊一次暴曬后的麥穰，可適當撒一些保持濕潤 ， 再將姜種層層放好，在鋪一層稻草或麥穰，四周也要塞好，頂部要用穰泥封住 ， 同樣要控制溫度濕度 。
【種姜催芽方法 種姜催芽方法分享】3、陽畦催芽法：挖取一個寬15米、深0.6米，長度視姜種而定，在底部鋪一層麥穰或稻草再將姜種擺放其中，堆集30cm厚，再用稻草覆蓋好，再搭建拱架，蓋好塑料薄膜 。為免夜間低溫 ， 可在傍晚時加蓋稻草保溫，保持溫度即可，約1月左右即可催芽成功 。
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