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1、明太子是一道菜肴 ， 主料為明太魚和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太魚的籽 ， 朝鮮族清明節的時候，家家戶戶都吃明太魚 。
【明太子是什么 關于明太子的介紹】2、明太魚(Alaska pollack) 又名狹鱈 。鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的 1種 。狹鱈身體長形,后部側扁;體長可達900毫米,體長為體高的6.6～10.2倍,為頭長的4.1～4.6倍,為眼徑的3.9～4.8倍 。眼側上位 。眼間隔小于眼徑 。口大,前位,斜形 。下頜前端較上頜長 。下頦須約等于瞳孔的1/2 。鰓膜條骨7塊 。頭體有小圓鱗 。側線前部側上位,到第二背鰭降為側中位且呈斷續狀態 。背鰭12～14,12～18,20～21;臀鰭19～23,21～23;第一臀鰭始于第二背鰭稍前方;胸鰭18～20;腹鰭6,始于胸鰭稍前方,第二鰭條突出為絲狀;尾鰭凹叉狀 。

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