【包子餡要炒熟再包嗎 包子餡是否要炒熟】

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1、做包子的肉餡是不需要炒熟的 。
2、包肉包子 ， 和面的時候最好在面粉里面，加點豬大油和白糖，這樣有效的避免蒸制過程中 ， 出現死面，皺巴巴的情況 。
3、做包子面的軟硬程度，根據餡料的不同自由調整，如果餡料干，面皮可以軟一點 。這樣吃起來很柔軟 。如果餡料容易出水，則面皮要硬一點 ， 包好后多醒發一會 。
4、想要蒸好的包子飽滿，好看好吃，一定要多放餡，捏緊口，二次醒發一定不要忘了，這樣保證不會塌陷，也不會是死面 。醒好的包子掂在手里有輕盈的感覺.

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