文章插圖
1、把鍋洗干凈，然后再在火爐上燒(以去掉殘余雜質(zhì)，再次清洗) 。
2、在每次不粘鍋炒菜之前，待鍋熱后 ， 倒入部分油，然后倒出來，讓鍋的內(nèi)壁有一層薄薄的油附著在上面，然后再按正常的程序炒菜 ， 這時就不會粘鍋了 。可以多放點油，并且要把油在鍋里翻一下讓鍋面都沾上油 。
3、在不粘鍋燒熱的食用油中放入姜片，讓姜片在鍋中燒一會兒 。姜片不宜切得過細(xì)，切成片就好 。在此過程中，可以用鍋鏟拖動姜片使其完全涂擦鍋底，然后再菜料，此時所炒的菜就不會粘在鍋底了 。
【不粘鍋炒菜的正確方法 不粘鍋炒菜的相關(guān)知識】4、每次不粘鍋炒菜前先把鍋刷干凈，然后放在火上大火把鍋給燒得滾熱 。拿起鍋放在水龍頭下，擰開水龍頭 ， 用涼水澆涼 。然后用刷子再把鍋給刷干凈 。再把鍋放回火上再度燒熱 ， 然后再放水龍頭下用涼水澆涼，把鍋再刷干凈 。這樣，一口神奇的不粘鍋就誕生了，想怎么炒怎么炒，都不會粘的 。記住，每次炒菜前都要這樣做 。

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