蒸春餅的做法 怎么做得又薄又軟


蒸春餅的做法 怎么做得又薄又軟

文章插圖
1、用開水燙面并晾涼后揉成光滑的面團,醒30分鐘 。
【蒸春餅的做法 怎么做得又薄又軟】2、醒好的面切出一條搓成長圓形,揪成合適的劑子 。
3、取一塊劑子,盡量搟薄一些 , 多放些撲面 。
4、鍋中水燒開轉小火后,把搟好的第一張餅放在蒸屜上,加蓋 。
5、隨后搟好一張餅,打開鍋蓋,放進去第二張餅,再蓋上鍋蓋,這樣依次把搟好的餅都疊放在一起 , 直到最后一張餅做完,蓋上鍋蓋,大火5分鐘后著火 。
6、蒸好的薄餅取出扣在盤子里或面板上 。
7、一張一張的慢慢揭開 。看看這張餅 , 是不是很?。鼓蕓吹獎蟮氖種改?。