文章插圖
1、一條鯽魚洗凈，用廚房紙吸干表面水份后斜切三刀，再用少許鹽涂抹在鯽魚表面 。
2、350g內酯豆腐切小塊，鍋中加適量水和2勺鹽煮沸 ， 下豆腐塊煮個1分鐘，撈出備用 。
3、另起一鍋，用姜片均勻涂抹煎鍋的表面，倒入適量食用油 ， 待鍋燒熱后下鯽魚煎大約2-3分鐘至兩面金黃 。
【鯽魚豆腐湯做法有哪些 家常鯽魚豆腐湯怎么做】4、將煎好的魚連同鍋里的油一起倒入燉鍋中，倒入三大碗開水 。
5、大火煮開后放入1個蔥結、2片姜片和1勺料酒，繼續大火煮12分鐘后，撈出蔥結 ， 轉中火放入切好的豆腐，撒少許鹽，繼續煮3分鐘 。
6、出鍋 ， 撒點蔥花 ， 鯽魚豆腐湯完成 。
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