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1、農歷三月三 。
【薺菜煮雞蛋是哪一天 薺菜煮雞蛋是什么時候】2、薺菜花煮雞蛋是一種民間風俗流傳廣泛的家常菜，指用薺菜花和雞蛋一起放在帶水的鍋里煮熟，通常在清明節前后制作和食用 ， 有“三月三，薺菜煮雞蛋”（清明是太陽歷的節氣，三月三是農歷的日期，其間相差可能近一月）的說法；此菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能 。
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