文章插圖
1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗干凈 。
2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用 。
【清蒸鱘魚的做法 制作步驟如下】3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁 。
4、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味 。
5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻 ， 放入適量蔥，姜，蒜 。
6、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，姜，蒜 。
7、剩下的蔥，姜，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上 。
8、蒸鍋加水燒開，放入魚 。
9、大火蒸10分鐘左右即可 ， 清蒸中華鱘就做好了 。
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