小點心的做法大全簡單一學就會 _小點心

【小點心的做法大全簡單一學就會】

文章插圖
1、水晶紫薯卷。首先準備300克紅薯淀粉、20克細砂糖，加入適量清水揉成光滑的面團，備用。取一個新鮮的紫薯，去皮切成小塊，隔水蒸熟，用勺子壓碎。將揉好的面團搟薄，切成長方形，將壓碎的紫薯平鋪在面餅上，用保鮮膜裹好，壓實，切成約4厘米的長度，放入蒸格隔水蒸10分鐘，美味的水晶紫薯卷完成！
2、千層香酥餅。準備300克面粉，放入一個雞蛋、5克酵母粉，加入適量溫水和面，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發40分鐘。準備一個大碗，碗中加入適量肉餡、蔥末、蒜末、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油、辣椒醬調勻，做成餡。將發酵好的面團撮成長條，卷起來，再搟開，反復幾次，然后搟成圓形，加入適量的餡，均勻鋪在面餅上，用刀從圓心處向外劃幾刀，折疊起來，制成圓形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鐘煎至金黃，翻面再煎另一面，煎至金黃酥脆，美味完成！
3、蔬菜麻餅。準備一把新鮮的菠菜，洗干凈，取菠菜葉放入榨汁機中榨取，取300克面粉，加入5克酵母，取適量菠菜汁和面，揉好后醒發40分鐘。面粉發好后，復揉排氣，切成小劑子，搟成圓餅狀，裹上適量芝麻，鍋中燒油，油溫七成熱放入小餅，小火慢炸至兩面金黃，出鍋即可食用。
4、蛋黃包。準備四個咸鴨蛋黃，隔水蒸10分鐘，取出放入碗中，用勺子壓碎，備用。準備250克面粉，7克酵母粉，用適量溫水和面，揉至表面光滑，用保鮮膜蓋住醒發50分鐘，待面發好后，將面團排氣，切成均勻的小劑子，包入適量壓碎的蛋黃，收口包好。鍋中燒水，待水開后將蛋黃包放入蒸鍋大火蒸10分鐘，出鍋稍稍放涼，就可以食用了！
5、百果糕。準備葡萄干、紅豆、大紅棗或者一些其他自己愛吃的果干等，洗干凈，太大的改刀切小。取300克面粉，加入5克酵母，一個雞蛋，用打蛋器充分打發，再加入準備好的果干，混合均勻。取一個方形模具，底部鋪上一張油紙，倒入面糊，烤箱預熱，180度烤15分鐘，取出放涼，切成小塊，就可以享用啦！

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