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1、龍井蝦仁是乾隆皇帝喜歡的菜 。
2、龍井蝦仁因選用清明節前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜 。
3、成菜后，蝦仁白嫩、茶葉翠綠 ， 色澤淡雅，味美清口 。
【龍井蝦仁是哪位皇帝喜歡的菜 龍井蝦仁是乾隆皇帝喜歡的菜】4、20世紀20年代起，龍井蝦仁流行于杭州百姓家庭中；30年代時，常熟廚師將其列入菜譜中；1956年，龍井蝦仁名列杭州名菜中；1972年美國總統尼克松訪華時 ， 周恩來總理在杭州設宴招待，菜單上就有此菜 。
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