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1、冷面汁可以直接放到冰箱的冷藏層保存，保存時(shí)間不宜超過三天 。不要長(zhǎng)久食用，避免滋生細(xì)菌 。
【冷面汁怎么保存 冷面汁怎么調(diào)】2、冷面汁的調(diào)制方法：
姜切片，蔥切絲 。將少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋內(nèi)，倒入2-3杯水（依冷面量而定）燒開 ， 再小火煮5分鐘左右，當(dāng)湯汁變成微紅色時(shí)關(guān)火 。將調(diào)料濾出，汁水倒入碗內(nèi) 。待汁水稍涼，依次加入冷面汁調(diào)味料（4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量），這樣酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小時(shí)左右 。

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