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怎么選新鮮的鵪鶉蛋 如何挑選鵪鶉蛋


怎么選新鮮的鵪鶉蛋 如何挑選鵪鶉蛋

文章插圖
【怎么選新鮮的鵪鶉蛋 如何挑選鵪鶉蛋】1、從外表近似圓形 , 個體很小,只有5g左右,表面有色斑點;
2、蛋殼顏色鮮如果細看的話,會看到有細小的氣孔,否則就是陳蛋 。
3、用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋 。
4、最后一個方法比較麻煩 , 看情況 , 把鵪鶉蛋放到冷水里,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋 。
5、新鮮程度與蛋殼花紋無關(guān),蛋殼顏色取決于遺傳和產(chǎn)卵的環(huán)境 。產(chǎn)蛋在草堆里,顏色接近草色;位于雜草和亂石中,蛋殼斑雜 。
6、新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,其色澤鮮艷,外殼堅硬,富有光澤,磕開鵪鶉蛋觀察,新鮮的鵪鶉蛋蛋黃呈深黃色,蛋清透明且粘稠 。