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1、雞斬塊，親戚送的走地雞挺大個，所以用了半個 。黃姜洗凈 。
2、姜剁成末 。糯米甜釀酒 。鍋中放適量油，將姜末炒香 。
3、炒至微黃 ， 現值秋天，因天氣還點燥，沒炒到金黃色，怕上火 。但做出來的味道是一樣的 。
4、炒好的姜末控干油，鏟入砂鍋中 。這是炒完姜末留在鍋中的姜油 。留下來的姜油繼續燒熱，倒入雞塊翻炒 。
5、炒至微微發黃 。雞塊鏟入砂鍋 。倒入釀酒 。加入與酒同等量的清水 ， 再放十幾顆小紅棗 。大火煮開后，轉中小火慢燉30~45分鐘 。
【娘酒雞的做法 娘酒雞怎么做】6、煮好的娘酒雞 。天涼吃上一碗通經活血，周身暖和 ， 女性吃更是養顏補血，是非常棒的滋補美食 。
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