韭菜的10種吃法來看看吧 _韭菜

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一、韭菜雞蛋餅
1、準備好所有的食材。
2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。
3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。
4、加入鹽，雞精調味。
5、然后加入適量的清水攪打成為面糊。
6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
二、烤韭菜
1、韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。
【韭菜的10種吃法來看看吧】2、用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。
3、放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。
4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。
5、取出來勫面烤二分鐘，然后取出撒上調料再烤一分鐘即可。
三、韭菜炒魷魚
1、用料：韭菜魷魚蔥姜蒜。
2、韭菜洗凈切成段。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。
5、再將魷魚切成段。
6、鍋中放油。
7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8、放入魷魚炒。
9、放入面醬翻炒
10、放入醬油翻炒.
11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
三、韭菜炒河蝦
1、韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。
2、熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3、加入河蝦翻炒至外殼變色。
4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
四、韭菜炒香干
1、韭菜切寸段，香干切細條，洋蔥切粒圈各半。
2、油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。
3、放入香干翻炒。
4、添加適量清開水。
5、適量生抽。
6、放少許雞精。
7、少許胡椒粉。
8、放入韭菜翻炒均勻。
9、淋上少許香油提味即可。
五、韭菜火腿蛋卷
1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗干凈，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細?。嬌偶Φ按蛉臚肽?，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。
2、玉米淀粉、清水在碗內調勻制成水淀粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。
3、拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。
4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒后，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。
5、起鍋后，用利刀將蛋卷切成小段即可。
六、韭菜炒豬血
1、豬血用開水汆燙一下，涼后用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）。
2、韭菜擇好，洗凈切段，蔥姜切末。
3、起鍋，鍋中放適量油，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然后加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。
七、韭菜炒土豆絲
1、土豆洗凈切絲，韭菜洗凈切段。
2、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將土豆絲下鍋炒。
3、加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。
4、炒至韭菜變軟，即可出鍋。
八、韭菜炒雞胗
1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。
2、雞胗用鹽擦洗幾遍后洗凈，切片。
3、雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻后，再加入淀粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。
4、韭菜洗凈后切段，控水。
5、起油鍋，加入腌制好的雞胗翻炒片刻。
6、加入適量料酒翻炒均勻后盛出。
7、炒鍋洗凈，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8、加入適量鹽調味。
9、加入雞胗一起翻炒片刻。
10、最后加入適量生抽翻炒均勻后即可。
九、韭菜炒豆芽
1、將韭菜擇洗干凈，切段備用；將綠豆芽洗凈備用；將胡蘿卜洗凈，切絲備用。
2、鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻后撈出，瀝干水分。
3、油鍋燒熱，加入姜絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿卜絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
十、韭菜炒豬肉
1、將韭菜擇洗干凈，切段備用；將豬肉洗凈備用；將胡蘿卜洗凈，切絲備用。
2、鍋中加適量的水，燒沸，將豬肉燙片刻后撈出，瀝干水分。
3、油鍋燒熱，加入姜絲爆炒至出香味，下入豬肉、胡蘿卜絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。

韭菜的10種吃法 來看看吧

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