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1、有毒 。盡管木薯的塊根富含淀粉 ， 但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質 ， 而且新鮮塊根毒性較大，因此，在食用木薯塊根時一定要注意 。
【木薯有毒嗎 木薯相關資料】2、木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒，原因是亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解后產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒 。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡 。
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