痹蟲花卷怎么擰才好看家常做花樣的步驟 _花卷

文章插圖
1、先將酵母粉放在盆中，用溫開水（25度左右）將其融化，然后放入白面粉活成面團，蓋上鍋蓋，放置4小時以上，讓面團自然發酵。
2、將發酵好的面取出，放在面板上柔和成面團，然后再用搟面杖將面團搟成長方形的面皮（約6毫米厚）。
3、將蔥剝好，洗干凈切成碎蔥花，放在小碗中，然后再放入香油、鹽、五香粉、辣椒粉攪拌均勻，再均勻地攤在搟好的面皮上。
4、然后，用雙手從一邊開始向前卷，邊卷邊收緊，直到卷完為止，然后再用手將卷好的面卷捋一捋，使其內外貼合均勻。
5、然后，用菜刀從一端開始切成6厘米寬的花卷段，切一下將其移動一下位置，依次錯開。
【痹蟲花卷怎么擰才好看家常做花樣的步驟】6、最后，將每一個花卷用筷子在其中間壓一下，然后將筷子抽出，漂亮好看的花卷就做成型了，醒10分鐘左右，可上籠蒸制20分鐘即可起鍋。

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