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1、首先在流水中用海綿百潔布將土豆擦洗干凈，這樣能夠有效去除 土壤中的二噁英等有害物質，同時也能去除表皮上的農藥 。
2、然后就是削皮，這樣可以去除滲透至角質層的二噁英 。削皮時不 必削得過厚，但發綠的部分要仔細削去，發芽的地方要用刀挖去 。
【土豆仔怎么洗 如何清洗土豆】3、因為發綠和發芽的地方會產生龍葵堿，食用后可能造成中毒 。在烹飪前 ， 要將土豆浸泡在水中，這樣能夠防止切口接觸空氣氧化 ， 同時也能使剩余的農藥和二噁英等有害物質溶出，吃起來更放心 。
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