
文章插圖
1、用料 。主料:蛋白 120克 , 細砂糖 85克,低筋面粉120克 , 芝麻80克,黃油120克 。輔料:鹽3克
2、準備好所有材料和工具;黃油室溫軟化至可以輕松按下去有個坑即可使用;把黃油打至羽毛狀態加入蛋白,繼續打發 。
3、天氣冷不好打發用70至80度的熱水隔著打發;把至兩都都混合在一起 。
4、加入細砂糖,繼續打發;加入芝麻;加入低粉面粉混合均勻;預熱烤箱200度10分鐘 。
5、裝進裱花袋;擠在烤盤上;或者用模具整成自己喜歡的造型用抹刀抹平即可 。
【香脆芝麻的做法 快來看一看吧】6、送進預熱好的風爐130度20分鐘;上色非常的均勻;出爐揭開放在晾架網上晾涼 。
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