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1、金瓜削去表皮 ， 將南瓜去瓤，切片 。ps：剩下的金瓜子，可以按照某位前輩的做法-洗凈后用烤箱烤黃或者用干鍋小火炒香，就是很好吃的金瓜子了 。
2、把金瓜片置于鍋中，上火蒸軟（10-15分鐘左右），然后將蒸軟的金瓜用勺摁成大塊 ， 放入攪拌機中攪成泥 。
3、將上步的金瓜泥倒入鍋中 ， 小火加熱 ， 加入牛奶和淡奶油 。
4、同時不斷用勺攪動避免沾鍋，加熱到燙即可 ， 然后按個人口味用糖調味 。
【金瓜羹的做法 金瓜羹怎么做】5、最后一步裝飾：把金瓜羹盛出后，可用淡奶油和熟芝麻作裝飾，增加色彩感 。
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