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1、清洗蕨菜 。將蕨菜倒入沸水中 ， 燙5-10秒，關火，用鍋蓋燜住 。待水自然冷卻后，脫去蕨菜的細毛 。將蕨菜撈出，置于涼水中浸泡半天 。中間可更換涼水3-4次 。撈出，之后就可以涼拌或清炒了 。
【山蕨怎么洗 山蕨清洗方法和功效講解】2、山蕨菜對人類心血管還有明顯保護作用，它不單能擴張血管，促進血液循環，還能阻止血壓血脂升高，另外它還有的活性成分還能提高人體內血小板的活性 ， 能防止血小板凝結成塊，經常食用能預防血栓，也能預防動脈粥狀硬化，它對維持人類心血和健康有十分積極的作用 。
3、除了這些功效以外，山蕨菜還能促進人體免疫細胞再生 ， 能調節人體免疫系統功能，經常食用能提高人類身體素質也能提高身體免疫力 。

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