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1、種在盤中的油葵苗；將油葵苗割下來洗干凈；雞蛋三個打散備用；將油葵苗控水后放入雞蛋液中；加入鹽和雞精；攪打均勻 。
2、取一凈炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱，將雞蛋和油葵苗倒入迅速翻炒，加入紅椒末即可 。
【油葵的做法 可做成油葵苗炒雞蛋】3、油葵，即為“油用向日葵”的簡稱 。原產美洲，是世界第二大油料作物，在 15 世紀傳入我國，是我國五大油料作物之一 ，是河北省第三大油料作物 。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低膽固醇的高級食用葵花油，由于含有66%左右的“亞油酸”，被譽為21世紀“健康營養油” 。
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